Archive | April, 2009

Το πιο εύκολο (και νόστιμο) Μιλφέιγ !!

7 Apr

Το μιλφέιγ (millefeuille), που στα γαλλικά σημαίνει χίλια φύλλα, είναι κυρίως γνωστό σαν το γλυκό με την τραγανή σφολιάτα και την άσπρη κρέμα, πασπαλισμένο με λίγη κανέλα. Ωστόσο μπορούμε να το βρούμε σε διάφορες μορφές, ανάλογα τη χώρα και τις παραδόσεις της. Αντί για την λευκή κρέμα ζαχαροπλαστικής, μπορεί να περιέχει μαρμελάδα ή σαντιγί και να είναι γκλασαρισμένο με άσπρη ή μαύρη σοκολάτα. Μπορούμε ακόμα να το βρούμε και σε αλμυρή έκδοση, γεμισμένο με σπανάκι, pesto ή τυρί (συνηθίζεται στην Ιταλία). Ίσως κάποιοι από σας να έχετε δοκιμάσει μιλφέιγ περιστεριού (πιάτο που είχα δοκιμάσει στη “Σπονδή” πριν 3-4 χρόνια) ή μιλφέιγ καπνιστού σολομού!

milfeig_model

Αρκετά όμως με τα ιστορικά στοιχεία για το μιλφέιγ. Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε η θεία μου η Μαρία από το Ηράκλειο. Είναι τόσο εύκολη, νόστιμη και δροσερή, που την κάνω με την πρώτη ευκαιρία. Ιδιαίτερα όταν έχω πολύ κόσμο να … ταΐσω και λίγο χρόνο στη διάθεσή μου !!! Με αυτή την απλή συνταγή, μπορεί ο καθένας να το απολαύσει σπίτι του, εύκολα και γρήγορα, χωρίς να χάνει πολύ σε γεύση από αυτά του ζαχαροπλαστείου.

(more…)