Tag Archives: αβρωνιές συνταγές

Αβρωνιές με αλεύρι και λεμόνι

24 Apr

avronies-lemoni-alevri

Αβρωνιές με αλεύρι και λεμόνι

Μα καλά πως γίνεται να σου αρέσουν οι αβρωνιές παιδί μου; Είναι πικρές σα σφάκα (πολύ πικρές δηλαδή, σαν δηλητήριο)!“, μου έλεγε η θεία μου, όταν η γιαγιά μου τις μαγείρευε στο σπίτι της και γω στο δημοτικό ακόμα, περίμενα πάνω από την κατσαρόλα για να τις φάω με το ψωμί. Αυτές οι αβρωνιές λοιπόν, γνωστές σε άλλα μέρη και σαν οβριές, βρυωνιές, αγιόκλημα κ.α., που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συγχέονται με τα άγρια σπαράγγια παρά την εξωτερική ομοιότητά τους, είναι τόσο πικρές που η βρώση τους είναι αποτρεπτική για πολύ κόσμο. Κι όμως, έχουν άρωμα μοναδικό και γεύση τόσο ιδιαίτερη που αξίζει να την ανακαλύψει κανείς. (more…)