Tag Archives: γλυκό

Τούρτα Όπερα από τον Στέλιο Παρλιάρο – Γλυκιές Αλχημείες

7 Feb

Σήμερα ήταν μια πολύ δύσκολη μέρα στη δουλειά, μιας και μια προθεσμία μας έχει απασχολήσει full-time συνεχόμενα (με ένα μικρό διάλλειμα ύπνου) από χτες το απόγευμα ! Βασικά ήδη βρισκόμαστε στα όρια κατάρευσης, αλλά πλησιάζουμε στο τέλος οπότε θα κρατηθούμε όρθιοι λίγο ακόμα. Αφορμή για το post αυτό είναι ένα τηλεφώνημα της μαμάς μου, που αφού πήρε να με ρωτήσει αν ζω, μου περιέγραψε ενθουσιασμένη την τούρτα όπερα που έκανε ο Παρλιάρος στην εκπομπή του. Δύσκολη της φάνηκε, αλλά και πολύ νόστιμη οπότε θα την κάνουμε, λέει, μια μέρα οποσδήποτε.

Anyway, επειδή δεν είδα την εκπομπή και με το deadline να πιέζει, μπήκα στο site της εκπομπής “Γλυκιές Αλχημείες” του MEGA. Διαπίστωσα όμως οτι έχει ένα πρόβλημα η συγκεκριμένη σελίδα και ένα κομμάτι της συνταγής δε φαίνεται καλά. Την παραθέτω λοιπόν ολόκληρη, για όσους δε μπορούν να τη διαβάσουν !

Δείτε και το σχετικό βίντεο.

Η εικόνα είναι από το blog “Paris Breakfasts“.

Καλή τύχη αν την επιχειρήσετε ! (more…)

Το πιο εύκολο (και νόστιμο) Μιλφέιγ !!

7 Apr

Το μιλφέιγ (millefeuille), που στα γαλλικά σημαίνει χίλια φύλλα, είναι κυρίως γνωστό σαν το γλυκό με την τραγανή σφολιάτα και την άσπρη κρέμα, πασπαλισμένο με λίγη κανέλα. Ωστόσο μπορούμε να το βρούμε σε διάφορες μορφές, ανάλογα τη χώρα και τις παραδόσεις της. Αντί για την λευκή κρέμα ζαχαροπλαστικής, μπορεί να περιέχει μαρμελάδα ή σαντιγί και να είναι γκλασαρισμένο με άσπρη ή μαύρη σοκολάτα. Μπορούμε ακόμα να το βρούμε και σε αλμυρή έκδοση, γεμισμένο με σπανάκι, pesto ή τυρί (συνηθίζεται στην Ιταλία). Ίσως κάποιοι από σας να έχετε δοκιμάσει μιλφέιγ περιστεριού (πιάτο που είχα δοκιμάσει στη “Σπονδή” πριν 3-4 χρόνια) ή μιλφέιγ καπνιστού σολομού!

milfeig_model

Αρκετά όμως με τα ιστορικά στοιχεία για το μιλφέιγ. Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε η θεία μου η Μαρία από το Ηράκλειο. Είναι τόσο εύκολη, νόστιμη και δροσερή, που την κάνω με την πρώτη ευκαιρία. Ιδιαίτερα όταν έχω πολύ κόσμο να … ταΐσω και λίγο χρόνο στη διάθεσή μου !!! Με αυτή την απλή συνταγή, μπορεί ο καθένας να το απολαύσει σπίτι του, εύκολα και γρήγορα, χωρίς να χάνει πολύ σε γεύση από αυτά του ζαχαροπλαστείου.

(more…)

Καυτό… Brownies σοκολάτας με παγωτό – κόλαση και παράδεισος !

24 Mar

Brownies με παγωτό…
Σερβίρεται ζεστό, με συνοδεία παγωτού. Ο απόλυτος συνδιασμός ζεστού – κρύου… κόλαση!
Τα λόγια είναι περιττά…

brownies3

(more…)