Tag Archives: ρίγανη

Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες (ψημένο σε σακούλα)

25 Nov

Πάντα ήμουνα περίεργη για την τεχνική του μαγειρέματος στη σακούλα. Όχι ότι είναι κάτι καινούριο, αλλά ποτέ δεν είχα επιχειρήσει να το δοκιμάσω. Χρόνια ακούω για το πόσο ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο γίνεται το κοτόπουλο, όταν ψηθεί μέσα σε σακούλα. Φυσικά δεν αναφέρομαι σε μια τυχαία σακούλα, αλλά σε ειδικές σακούλες μαγειρικής που παράγουν γνωστές εταιρείες με αλουμινόχαρτα, λαδόκολλες κτλ και μπορούμε να τις βρούμε στα σούπερ μάρκετ. Κι αυτό επειδή όλοι οι ατμοί που παράγονται κατά το ψήσιμο, μένουν κλεισμένοι μέσα στη σακούλα κι έτσι το κρέας δεν ξεραίνεται. Τόσο απλά.

κοτόπουλο στο φούρνο (στη σακούλα)

(more…)

Χοιρινό με μανιτάρια, πιπεριές και κρέμα γάλακτος

4 Nov

Σήμερα περιμέναμε για μεσημεριανό φαγητό τους αγαπητούς συναδέλφους μας Γιάννη και Μαρία και την ξαδέρφη μου Δέσποινα. Είχαμε καιρό να βρεθούμε όλοι μαζί, οπότε ήταν μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να μαγειρέψω για τους φίλους μου και να τα πούμε λίγο. Όλα καλά μέχρι εδώ. Το πρόβλημά μου ήταν οτι ο φίλος μας ο Γιάννης έχει λίγο περιορισμένες διατροφικές προτιμήσεις. Είναι αυτό που λέμε ελαφρώς κακόφαγος. Δεν του αρέσουν τα λαχανικά (ούτε λόγος για σαλάτα), τα όσπρια, τα ψάρια, δε θυμάμαι και τι άλλο. Μόνο κρέας και αυτό με συγκεκριμένο τρόπο μαγειρέματος.
Έτσι σκέφτηκα να κάνω τη συνταγή που σας δίνω, η οποία δεν έχει πολλά λαχανικά, αλλά δεν υστερεί καθόλου σε γεύση, μιας και το κρέας “μυρίζει” ωραία με το κρασί, δεν έχει πολύ κρέμα γάλακτος οπότε δεν σκεπάζει τα υπόλοιπα υλικά, ενώ η ρίγανη στο τέλος του δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά. Με την προσδοκία οτι ο φίλος μας θα μείνει ευχαριστημένος και χορτασμένος !

χοιρινό με μανιτάρια, πιπεριές και κρέμα γάλακτος

(Και τελικά είχα δίκιο… 😉 )
(more…)