Tag Archives: σαντιγί

Κέικ σοκολάτας με μαύρη μπύρα

23 Aug

Για να δούμε και κάτι πιο παιχνιδιάρικο. Πρόκειται για ένα πολύ ιδιαίτερο κέικ της γλυκιάς αγγλιδούλας τηλεπερσόνας Nigella Lawson, που θυμίζει δροσερό ποτήρι μπύρας. Δυο ιδιαίτερα υλικά έχει αυτό το κέικ. Μπύρα, και μάλιστα μαύρη άρα με πιο μεστή και γεμάτη γεύση και φυσικά πιο πικρή από την κλασική ξανθιά, και τυρί, λευκό κρεμώδες, με ουδέτερη γεύση που χαρίζει βελούδινη υφή και παίζει ρόλο πασπαρτού σε γλυκά και αλμυρά. Αυτά, σε συνδυασμό με σοκολάτα για να συνθέσουν ένα σοκολατένιο, υγρό, πλούσιο κατά τ’ άλλα κέικ.

keik-sokolata-mpura

Η γεύση του θα μπορούσε να χαρακτηριστεί διεστραμμένα εθιστική, των άκρων, από αυτές που σε ενθουσιάζουν ή σε απωθούν. Γλυκιά από τη σοκολάτα, πικρή από τη μπύρα και ελαφρώς ξινή από το τυρί, όμως συνδυασμένη με τέτοιο τρόπο που το αποτελέσμα είναι εκρηκτικό και ισσοροπημένο ταυτόχρονα.

Μην το φοβηθείτε. Φτιάξτε το και καταπλήξτε τα πλήθη! (more…)