Στραπατσάδα

Στραπατσάδα

Αυτήν την περίοδο κάτι γίνεται και έχουμε φάει του κόσμου τα αυγά σε όλες τις παραλλαγές τους. Ομελέτα με πατάτες, ομελέτα στο φούρνο, ομελέτα με κολοκύθια, ομελέτα με χόρτα, αυγά τηγανιτά, αυγά βραστά σε σαλάτα και πάει λέγοντας. Προσπαθώ αυτές τις μέρες να κάνω διάφορα 

Ομελέτα με χόρτα (τσιμούλια)

Ομελέτα με χόρτα (τσιμούλια)

Εδώ στην Κρήτη, ως γνωστόν, έχουμε χόρτα… πολλά χόρτα. Χόρτα κάθε λογής, ήμερα και άγρια, που συνήθως τα μαζεύουμε από τα βουνά (παρέα πάντα με τη γιαγιά που τα γνωρίζει), αλλιώς τα αγοράζουμε από σούπερ μάρκετ ή λαϊκές αγορές. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα μαγειρέψουμε.