Τάρτα με κουνουπίδι και γλυκοπατάτα

Τάρτα με κουνουπίδι και γλυκοπατάτα

Κουνουπίδι και γλυκοπατάτα. Δυο ιδιαίτερα υλικά που βρέθηκαν στην κουζίνα μου. Όχι τυχαία όμως. Αυτή την περίοδο τα κουνουπίδια ανθίζουν σε αφθονία στο περβόλι μας, οπότε δεν προλαβαίνουμε να τα τρώμε. Πότε βραστά με λαδολέμονο μόνα τους ή με άλλα λαχανικά, πότε ωμά (φουντίτσες, δροσερές 

Αρακάς

Αρακάς

Πανεύκολο και νόστιμο μαμαδίστικο φαγάκι. Ο αρακάς μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, μόνος του, με άλλα λαχανικά, κρέας ακόμα και ψάρι. Είναι ένα φαγητό πολύ εύκολο, γρήγορο, χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία και ταυτόχρονα υγιεινό και θρεπτικό! Η παρακάτω συνταγή είναι η βασική συνταγή μαγειρέματος του 

Ομελέτα με χόρτα (τσιμούλια)

Ομελέτα με χόρτα (τσιμούλια)

Εδώ στην Κρήτη, ως γνωστόν, έχουμε χόρτα… πολλά χόρτα. Χόρτα κάθε λογής, ήμερα και άγρια, που συνήθως τα μαζεύουμε από τα βουνά (παρέα πάντα με τη γιαγιά που τα γνωρίζει), αλλιώς τα αγοράζουμε από σούπερ μάρκετ ή λαϊκές αγορές. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα μαγειρέψουμε. 

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα

Εποχή της μελιτζάνας αυτή και μας περιτριγυρίζουν όλα τα είδη της. Φλάσκες, λευκές Σαντορίνης, τσακώνικες, άσπρες, πράσινες, μωβ κτλ. Οι τρόποι μαγειρέματος έιναι πολλοί και οι συνταγές που μπορεί να συναντήσουμε ακόμα περισσότερες. Προχτές έπεσαν στα χέρια μου μερικές λευκές μελιτζάνες, άρτι αφιχθείς από τη 

μμμ… κάτι μου μυρίζει… noodles με λαχανικά και γαλοπούλα

μμμ… κάτι μου μυρίζει… noodles με λαχανικά και γαλοπούλα

Μ’ έχεις πρήξει!, του λέω… Αμάν! Συνέχεια μου λες να μαγειρέψουμε και ποτέ δεν το κάνουμε!, μου λέει… Τι να κάνω και γω… Ανοίγω το ψυγείο να δω τι υλικά έχει για να συνοδέψω τα αγαπημένα μου noodles. Κάτι καρότα, λίγο λάχανο, ένα κέρατο (πιπεριά),