A cooking recipe, a travel story and a hint of science... All spinning around food !
Τα Χριστούγεννα συνηθίζεται να τρώμε γαλοπούλα, ολόκληρη και γεμιστή. Η παρακάτω συνταγή έρχεται από το Μιλάνο και είναι μια εναλλακτική πρόταση για το χριστουγεννιάτικο (και όχι μόνο) τραπέζι. Θυμίζει κοκκινιστή γαλοπούλα, μόνο που προϋποθέτει τη χρήση του μπουτιού της γαλοπούλας το οποίο κόβεται σε κομμάτια, …
Αν δεν έχετε φάει σνίτσελ (Wiener Schnitzel) στη Γερμανία ή στην Αυστρία, τότε δεν έχετε ιδέα πόσο διαφορετικά υπέροχη είναι η γεύση και η όψη του, σε σχέση με το σνίτσελ που φτιάχνουμε στο σπίτι μας ή που μας σερβίρουν σε ένα εστιατόριο/ταβέρνα (στην Ελλάδα …
Πάντα ήμουνα περίεργη για την τεχνική του μαγειρέματος στη σακούλα. Όχι ότι είναι κάτι καινούριο, αλλά ποτέ δεν είχα επιχειρήσει να το δοκιμάσω. Χρόνια ακούω για το πόσο ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο γίνεται το κοτόπουλο, όταν ψηθεί μέσα σε σακούλα. Φυσικά δεν αναφέρομαι σε μια …
Εύκολο, γρήγορο, υγιεινό και πεντανόστιμο! Αυτά είναι μόνο μερικά από τα επίθετα που θα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να χαρακτηρίσουμε το παρακάτω πιάτο και γενικότερα την κινέζικη κουζίνα που όλοι αγαπάμε. Με μοσχάρι φτιάχνονται μερικά από τα ωραιότερα πιάτα που έχει να μας δείξει η …
Τα πράσα είναι από τους πιο καλούς φίλους του χοιρινού. Ένα φαγητό μαμαδίστικο, με την μελωμένη από τα πράσα σάλτσα του και το φίνο άρωμα του λεμονιού στο τέλος, έχει αυτή τη γνώριμη σε όλους μας γεύση από τα παλιά (και σημερινά και αυριανά…).
Σήμερα περιμέναμε για μεσημεριανό φαγητό τους αγαπητούς συναδέλφους μας Γιάννη και Μαρία και την ξαδέρφη μου Δέσποινα. Είχαμε καιρό να βρεθούμε όλοι μαζί, οπότε ήταν μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να μαγειρέψω για τους φίλους μου και να τα πούμε λίγο. Όλα καλά μέχρι εδώ. Το …
Μ’ έχεις πρήξει!, του λέω… Αμάν! Συνέχεια μου λες να μαγειρέψουμε και ποτέ δεν το κάνουμε!, μου λέει… Τι να κάνω και γω… Ανοίγω το ψυγείο να δω τι υλικά έχει για να συνοδέψω τα αγαπημένα μου noodles. Κάτι καρότα, λίγο λάχανο, ένα κέρατο (πιπεριά), …