Tag Archives: βασιλικός

Σάλτσα πέστο βασιλικού με ζυμαρικά (spaghetti)

22 Nov

Το πέστο είναι μια κλασική σάλτσα για ζυμαρικά της ιταλικής κουζίνας και σίγουρα αποτελεί μια πιθανή επιλογή μου όταν βρεθώ σε ιταλικό εστιατόριο. Φτιάχνεται σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας, αλλά το πιο γνωστό μάς έρχεται από τη Βόρεια Ιταλία και συγκεκριμένα από τη Γένοβα. Ονομάζεται πέστο αλά τζενοβέζε (pesto genovese) και αποτελείται από βασιλικό, κουκουνάρι, παρμεζάνα, πεκορίνο, σκόρδο και ελαιόλαδο.

σάλτσα πέστο με σπαγγέτι

(more…)

Μελιτζάνες με ριγκατόνι, σκόρδο και βασιλικό

4 Nov

μελιτζάνες με ριγκατόνι

(more…)

Βασιλικό… ριζότο !

3 Nov

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για ελαφρύ και γρήγορο ριζότο, από τον Χριστόφορο Πέσκια !

ριζότο

(more…)