Tag Archives: πορτοκάλι

Σολομός με πορτοκάλι, μουστάρδα και λαχανικά

15 Jan

Ο σολομός είναι από τα αγαπημένα μου ψάρια. Καπνιστός σε σαλάτες ή σάντουιτς, φιλέτο για κυρίως πιάτο με λαχανικά ή ζυμαρικά, σούσι ή με όποιο άλλο τρόπο μπορεί να καταναλωθεί, σίγουρα αποτελεί εκλεκτό μεζέ. Η αλήθεια είναι ότι διαφέρει από τα υπόλοιπα ψάρια και όπως και να το κάνουμε έχει μια ιδιαίτερη φινέτσα!

Αυτό όμως που κάνει ιδιαίτερα ξεχωριστό το σολομό, είναι η υψηλή διατροφική αξία του, καθώς είναι τροφή πλούσια σε Ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες (κυρίως Β6 και Β12), μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες και αλάτι και έχει ευεργετικές ιδιότητες για το δέρμα, το ανοσοποιητικό σύστημα, την καρδιά και το μυαλό.

Γι’ αυτό μη διστάσετε να τον εντάξετε στη διατροφή σας, μαγειρεύοντάς τον με όποιο τρόπο σας αρέσει. Το σίγουρο είναι ότι είναι μια εύκολη, υγιεινή και νόστιμη επιλογή. Αν βρούμε φρέσκο φιλέτο σολομού ακόμα καλύτερα, αλλά στην ανάγκη και με κατεψυγμένο κάτι μπορούμε να κάνουμε.

σολωμός με πορτοκάλι, μουστάρδα και λαχανικά

(more…)