A cooking recipe, a travel story and a hint of science... All spinning around food !
Το ριζότο είναι ένα από τα πιο ωραία πιάτα που έχει να μας προσφέρει η ιταλική κουζίνα. Πάντα με τη χαρακτηριστική κρεμώδη υφή του, μπορεί να συνδυαστεί με θαλασσινά, λαχανικά ή κρέας, και έτσι να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα. Ζεστό, χυλωμένο, με κρέας είναι μια …
Τα πράσα είναι από τους πιο καλούς φίλους του χοιρινού. Ένα φαγητό μαμαδίστικο, με την μελωμένη από τα πράσα σάλτσα του και το φίνο άρωμα του λεμονιού στο τέλος, έχει αυτή τη γνώριμη σε όλους μας γεύση από τα παλιά (και σημερινά και αυριανά…).
Αλήθεια… γιατί σκάει το καλαμπόκι?
Κάθε φορά που φτιάχνετε ποπ κορν στο σπίτι, χωρίς να το ξέρετε, κάνετε κι ένα μικρό πειραματάκι. Χρησιμοποιώντας σπόρους καλαμποκιού, φτιάχνετε τα γνωστά μας ποπ κορν. Αλήθεια… πως το κάνετε?
Continue reading Ποπ κορν (pop corn) και επιστήμη ! (γιατί σκάει το ποπ κορν?)
Λατρεύω να βλέπω ταινίες στο σπίτι. Ειδικά αν έρθουν μερικοί φίλοι, έξω κάνει κρύο και η ταινία είναι πολλά (ή όχι τόσο πολλά) υποσχόμενη, είναι η καλύτερή μου ! Σίγουρα μπορούμε να σκεφτούμε πολλά και διαφορετικά πράγματα για να φτιάξουμε, αλλά το κλασικό συνοδευτικό μιας …
Σήμερα περιμέναμε για μεσημεριανό φαγητό τους αγαπητούς συναδέλφους μας Γιάννη και Μαρία και την ξαδέρφη μου Δέσποινα. Είχαμε καιρό να βρεθούμε όλοι μαζί, οπότε ήταν μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να μαγειρέψω για τους φίλους μου και να τα πούμε λίγο. Όλα καλά μέχρι εδώ. Το …
Σήμερα ήταν μια πολύ δύσκολη μέρα στη δουλειά, μιας και μια προθεσμία μας έχει απασχολήσει full-time συνεχόμενα (με ένα μικρό διάλλειμα ύπνου) από χτες το απόγευμα ! Βασικά ήδη βρισκόμαστε στα όρια κατάρευσης, αλλά πλησιάζουμε στο τέλος οπότε θα κρατηθούμε όρθιοι λίγο ακόμα. Αφορμή για το post …
Έτυχε σήμερα να πετύχω μια απο τις αγαπημένες εκπομπές του Ηλία Μαμαλάκη και μάλιστα ιδιαίτερα ξεχωριστή αφού ήταν γυρισμένη στο μαγευτικό Παρίσι ! Μέσα σε όλα παρουσίσε ένα πιάτο υψηλής γαστρονομίας που το έχουμε δει βέβαια και στην Ελλάδα σε διάφορες εκδοχές και που πάντα ήθελα να …
Ποιός δε θυμάται το γνωστό γερμανικό παραμύθι με τα δυο αδερφάκια, Hansel και Gretel, που χαμένα μέσα σε ένα δάσος ανακαλύπτουν ένα σπίτι από ζαχαρωτά και κέικ ! Η μητριά τους έπεισε το φτωχό πατέρα τους να τα άφησουν στο δάσος γιατί δε μπορούσαν να τα μεγαλώσουν και αυτά βρέθηκαν μπροστά στο φτιαγμένο από κέικ σπίτι με τα παράθυρα από ζαχαρωτά και σε μια κακιά μάγισσα που ήθελε να τα …φάει. Τελικά η κακιά μάγισσα κατέληξε στο φούρνο και τα παιδιά μαζί με τον πατέρα τους με μια αγκαλιά γλυκά !
Το σπίτι αυτό δεν είναι άλλο από το gingerbread house, φτιαγμένο με ζύμη αρωματισμένη με ginger και άλλα μυρωδικά όπως κανέλα, γαρύφαλλο. Η ιστορία του ξεκινάει απο τη Γερμανία και είναι χριστουγεννιάτικο έθιμο. Φτάξτε το και σεις !
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=Z0BrIBKrvS0]
Το μιλφέιγ (millefeuille), που στα γαλλικά σημαίνει χίλια φύλλα, είναι κυρίως γνωστό σαν το γλυκό με την τραγανή σφολιάτα και την άσπρη κρέμα, πασπαλισμένο με λίγη κανέλα. Ωστόσο μπορούμε να το βρούμε σε διάφορες μορφές, ανάλογα τη χώρα και τις παραδόσεις της. Αντί για την …
